Les matières premières sont négociées sur de nombreuses places d'échanges spécialisées telles que LIFFE pour les productions agricoles, le London Metal Exchange pour les métaux non précieux, le Chicago Mercantile Exchange pour les énergies et métaux, et l'ICE Futures Exchange pour les énergies.
Le marché des matières première est influencé par plusieurs facteurs, notamment l'offre et la demande, le climat, l'actualité économique et politique, ou encore le dollar US (les matières premières étant généralement évaluées dans la monnaie américaine). En raison de ces nombreux facteurs, les prix des matières premières peuvent varier considérablement.
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